炒花菜时切忌直接下锅-多加一步清脆可口更下饭!在日常生活中，蔬菜是不可少的，蔬菜当中含有丰富的维生素，这是人体所必须的，然而很多人肉食爱好者并不喜欢吃蔬菜，但不吃蔬菜又不行，所以就只能从蔬菜当中挑选出一些口感比较好的了，例如花菜，花菜清脆爽口，非常的美味，很多不喜欢吃蔬菜的人也会适当吃上一点花菜。虽然花菜好吃，但做起来却不是那么简单的，很多人在做花菜的时候，总是会遇上这样那样的问题，最后导致花菜不容易熟还不容易入味。

　　今天小编给大家分享一个炒花菜的小妙招，以后再炒花菜的时候不要再直接下油锅了，只要多加这一部花菜，又香又脆而且还好吃。在炒花菜之前先把花菜用盐腌制10分钟，先让花菜拖出一小部分水，接下来再放入油锅炒，这样不但能够快速炒熟，同时也可以保持花菜的清脆口感。

　　首先我们先准备好食材，花菜，一棵，五花肉少许小米辣少许大蒜盐生抽等，接下来我们把花菜掰成一小朵，掰好之后放在清水里面先浸泡5分钟，将里面的杂质给泡出来。一定要记好，不能够用手去来回搓洗花菜，要不然花菜会散开的，泡好之后将水倒掉，接下来放入少许的盐在花菜上，用手稍微抓匀两下，然后再腌制10分钟，最后将五花肉洗干净切成片儿，小米辣洗干净备用。

　　等到花菜腌好之后，就可以用清水冲洗一下，沥干水分备用将锅，里面倒入少许的油，等到有温热到五成热就可以将五花肉放在火里面煸炒出香味儿，等到炒出油之后，就可以将蒜片和辣椒段放在锅里面爆香，最后将花菜倒在锅里面爆炒30分钟，然后稍微加一点开水，沿着锅边淋在锅里面翻炒均匀，盖上盖子焖煮两分钟。

　　炒花菜时切忌直接下锅-多加一步清脆可口更下饭!在炒的过程当中，开水最好分三次淋在锅里面，每次浇上开水之后就要快速翻炒，不要一次性将水倒在锅里面，要不然就会很影响花菜的口感，还有就是在天水的时候一定要用开水，这样炒出来的花菜才会更脆嫩好吃，最后在出锅的时候加入适量的盐和生抽快速翻炒就可以了。以后在炒花菜的时候，不要直接下锅炒了，多加腌制这一步，花菜香脆好吃!