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炒花菜时切忌直接下锅-多加一步清脆可口更下饭

来源 时间:2020-06-22 09:57:05

  炒花菜时切忌直接下锅-多加一步清脆可口更下饭!在日常生活中,蔬菜是不可少的,蔬菜当中含有丰富的维生素,这是人体所必须的,然而很多人肉食爱好者并不喜欢吃蔬菜,但不吃蔬菜又不行,所以就只能从蔬菜当中挑选出一些口感比较好的了,例如花菜,花菜清脆爽口,非常的美味,很多不喜欢吃蔬菜的人也会适当吃上一点花菜。虽然花菜好吃,但做起来却不是那么简单的,很多人在做花菜的时候,总是会遇上这样那样的问题,最后导致花菜不容易熟还不容易入味。

  今天小编给大家分享一个炒花菜的小妙招,以后再炒花菜的时候不要再直接下油锅了,只要多加这一部花菜,又香又脆而且还好吃。在炒花菜之前先把花菜用盐腌制10分钟,先让花菜拖出一小部分水,接下来再放入油锅炒,这样不但能够快速炒熟,同时也可以保持花菜的清脆口感。

  首先我们先准备好食材,花菜,一棵,五花肉少许小米辣少许大蒜盐生抽等,接下来我们把花菜掰成一小朵,掰好之后放在清水里面先浸泡5分钟,将里面的杂质给泡出来。一定要记好,不能够用手去来回搓洗花菜,要不然花菜会散开的,泡好之后将水倒掉,接下来放入少许的盐在花菜上,用手稍微抓匀两下,然后再腌制10分钟,最后将五花肉洗干净切成片儿,小米辣洗干净备用。

  等到花菜腌好之后,就可以用清水冲洗一下,沥干水分备用将锅,里面倒入少许的油,等到有温热到五成热就可以将五花肉放在火里面煸炒出香味儿,等到炒出油之后,就可以将蒜片和辣椒段放在锅里面爆香,最后将花菜倒在锅里面爆炒30分钟,然后稍微加一点开水,沿着锅边淋在锅里面翻炒均匀,盖上盖子焖煮两分钟。

  炒花菜时切忌直接下锅-多加一步清脆可口更下饭!在炒的过程当中,开水最好分三次淋在锅里面,每次浇上开水之后就要快速翻炒,不要一次性将水倒在锅里面,要不然就会很影响花菜的口感,还有就是在天水的时候一定要用开水,这样炒出来的花菜才会更脆嫩好吃,最后在出锅的时候加入适量的盐和生抽快速翻炒就可以了。以后在炒花菜的时候,不要直接下锅炒了,多加腌制这一步,花菜香脆好吃!

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