火到不行的网红云朵蛋糕-如云朵般绵软舍不得吃!九零后，零零后的小伙伴儿都应该看过多啦A梦吧。都曾幻想过有多啦A梦这样一个好伙伴儿，多啦A梦有一个神奇的道具——竹蜻蜓，竹蜻蜓可以带着大雄他们飞向云端，触摸云朵。那现在，小编就教大家成为厨房中的多啦A梦吧。
我们先做一款与天空有关的蛋糕吧。这款蛋糕叫做云朵蛋糕。云朵蛋糕也是很火的网红单品。云朵蛋糕的口味独特，特别特别的柔滑丝软，到嘴巴里面不用嚼，就会立马化开，留下点点甜蜜，让你回味无穷。它不仅仅美味，连外形都像童话中的风景。还可以往上面加棉花糖、巧克力、小饼干等等……它还可以根据你的需要，调成任何离想要的颜色，当然白色的云朵也超仙哟!
» 食材清单 «
鸡蛋3个 白糖20克 玉米淀粉20克 麦片适量
» 制作步骤 «
1、先在无水无油的碗中打入3个鸡蛋，蛋清蛋白分离。蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，不仅可以去腥，还能促进蛋白打发;
2、20克白糖分次添加，打到粗泡加一次白糖，转高速继续打，注意每一个角落都要打到位，出现纹路加入剩余的糖;
3、加入20克玉米淀粉后继续打发，玉米淀粉可以吸收蛋白霜里面多余的水分，使蛋白霜更加的稳定，不易消泡;
4、打到纹路加深 打蛋器有点阻力，蛋白霜变细腻有光泽，提起打蛋器有短小的小弯钩或者是小尖头就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣过来也是不会有一点点的滑动的，否则蛋白霜太软，不够支撑力，出炉遇冷就会容易塌陷;
5、用刮刀移至烤盘，堆刮成小山包，我是全部堆上去以后慢慢整理的，从下向上抹匀;
撒上麦片，你也可以用各种坚果碎，口感都很棒，云朵蛋糕的生胚就完成了;
6、放入提前预热好的烤箱，具体的时间温度要根据不用烤箱的脾性来定，随时观察上色情况及时调整，如果表面上色时间比较快，同时还比较重，就要降低烤箱的温度，如果到时间了表面还是完全没有上色，就要适当的延长烤制时间，出炉。
火到不行的网红云朵蛋糕-如云朵般绵软舍不得吃!这个云朵面包已经够甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，颜值已经很高咯!这个和舒芙蕾是一样的，趁热吃口感是最好的，放久了会回缩，用手撕着吃，或者是用勺子舀着吃都可以。体积膨松轻盈，吃到嘴里就是入口即化的感觉，没有一点点的夸张哦!软绵软绵非常的好吃，不过要提醒一下，如果你吃到中间如果感觉还有点稀且黏黏的感觉，那就是没有熟透哦，下次烤制的时候记得要延长时间。
