端午煮粽子也要有技巧-这样做才会香甜又软糯!虽然现在的生活很便利，只要去超市就能够随时买到速冻的粽子，然而大部分的家庭还是喜欢自己做，全家人聚集在一起，买好新鲜的食材，头碰头的包完，这样更加有节日的气氛。

　　自己在家做粽子呢，不仅能体验这其中的乐趣，还能让做出来的粽子，变得更好吃。做好多粽子，在熬煮的时候也是要技巧的，煮粽子时一定要记得多加两样东西，煮出来的粽子才会更香甜软糯，一起来看看。

　　【制作食材】粽子，食盐，食用碱

　　【方法及步骤】

　　1、首先我们要按照自己喜欢的方式，把粽子包好以后，先用清水对粽子进行浸泡两个小时。用清水浸泡后的粽子，在熬煮的时候，才更容易让粽子被煮得更熟，这样煮出来的粽子，口感吃起来就会更软糯。

　　粽子浸泡好以后，将其控水捞出。然后准备铁锅，锅中加入适量的清水，用清水没过粽子。注意注意，这里一定要把水一次性加够，水一定要完全淹没粽子，否则没有水的地方，粽子是煮不熟的。

　　2、还有在煮粽子的时候，很多人会为了节省时间，回往粽子中加入热水，去对粽子进行熬煮。其实这样的做法是不恰当的，煮粽子一定要采用冷水，冷水煮出来的粽子香味才更醇厚。如果是热水煮粽子的话，会导致粽子的香味，快速流失。

　　接着呢，我们还要往锅中加入适量的食盐，一大锅的粽子呢，只需往里面加入10克左右的食盐就可以了。加入食盐的时候，一定不要加入太多，加入太多会适得其反。大概一小勺食盐，就能让粽叶中的香味，完全融入到糯米中。

　　3、加入食盐搅拌融化以后，还要往锅中加入两勺食用碱，食用碱都加入，可以防止糯米中的维生素流失，让煮出来的粽子香味更浓的同时，口感以及营养都会得到很好的提升。所以，当我们在煮粽子的时候，不要只加入清水，记得多加入食盐、食用碱。

　　最后盖上盖子，大火将锅中水烧开以后，转中火继续对粽子进行熬煮一个小时。等时间到了以后，关火别着急开盖，让粽子在锅中继续焖上10分钟。这样可以让粽叶中的香味，完全渗入到粽子当中，做出来的粽子，粽香味会更浓哦。

　　端午煮粽子也要有技巧-这样做才会香甜又软糯!煮粽子可是件有学问的事，不能瞎煮，要不然就白白浪费时间包了，直接买现成的就好了。我们在家中煮粽子总是弄得粽子夹生又散花，吃起来一点都不美味。煮粽子是有技巧的，掌握好技巧才能将粽子煮得软糯又香甜。