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香味浓郁的咸肉粽你吃过了吗-吃一次就会上瘾

来源 时间:2020-06-23 10:24:28

  香味浓郁的咸肉粽你吃过了吗-吃一次就会上瘾!端午佳节还有几天就要来临了,这个时候想必大家伙都肯定想到了端午才有的美食,它就是粽子了。在端午不吃粽子就像过年不吃饺子一样奇怪,我们可以在网上看到又有人在为了粽子的咸甜口味在争论,其实无乱哪种粽子只要自己喜欢就好。

  甜粽吃多有点醋心,也就是常说的“反酸”,而咸粽因为放了肉、豆等食材,口感更加丰富,也更偏向于主食,所以吃多也不觉得醋心。但糯米凉后不易消化,且肥肉油脂易凝固,所以肉粽多为热吃,方能体现其美味。

  今天小编带来的咸肉香粽,用的五花咸肉,有着特殊的香气,细品居然能尝到奶香味,这也是神奇了吧?另外,在这个咸肉的基础上,换成腊肉、熏肉、酱肉、新鲜腌肉、青豆、笋丝等,也都不失为独具特色的咸味粽。由此可见,粽子里面的材料其实没有固定的,就像炒菜乱炖一样,只要喜欢,怎么变化都可以。端午节才吃粽子太可惜,这馅粽子可以当主食,咸香不腻不醋心,下面一起来看看香味浓郁的咸肉粽是怎么制作的?制作步骤有哪些?

  【材料】 圆粒糯米、咸肉、凉水、粽叶、小绳

  【制作】

  1. 材料准备好:圆粒糯米提前数小时淘洗干净,用凉水充分浸泡吸足水;咸肉是无酱油的五花咸肉;我用的干粽叶,提前数小时用凉水浸泡变软再使用,用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用;

  2. 咸肉的皮去掉另做它用;将咸肉切成薄片;咸肉可以用酱肉、腊肉代替,也可以用新鲜肉片中加盐、酱油、蚝油腌制后使用,各有不同的风味;

  3. 将咸肉片拌入糯米中,这样包粽子时就方便多了;

  4. 取两片粽子叶,重叠着放在一起,一上一下,将两端的硬梗和叶尖剪掉;取适量糯米和3、4片咸肉放在中间位置;

  5. 先用第一层的粽叶包裹住糯米馅料,再用第二层的叶子将其包裹住,使其成为一个长小枕头状;

  6. 用小绳将粽子裹紧,放在凉水锅里;我用电饭煲“煲汤”程序,煮了1.5小时。

  香味浓郁的咸肉粽你吃过了吗-吃一次就会上瘾!这一款香味浓郁的咸肉粽就做好了,喜欢的朋友可以试试哦!简单好吃,咸香味美,每吃一口都让人好回味,特别解馋。

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