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做玉米面菜团子掌握好方法才会口感好劲道足

来源 时间:2020-07-08 10:42:41

  做玉米面菜团子掌握好方法才会口感好劲道足!现在的生活条件好了,人们天天吃的食物都比较精细,然而,人要吃五谷杂粮这样才能够营养齐全。可是粗粮就是粗粮,如果做的不精细,吃起来口感不好,人们还是不喜欢吃。今天小编给大家带来的是一个非常普通的美食——玉米面菜团子。虽然是粗粮,但是只要掌握了方法,做出来的粗粮菜团子,吃起来口感筋道,也蛮细腻的。

  【材料】:

  上海青250克,胡萝卜1根,鸡蛋2个,虾皮1把,盐少许,生抽1勺,油适量,玉米粉适量,面粉1勺

  【做法】:

  1、准备好材料,上海青250克,胡萝卜1根,鸡蛋2个,虾皮1把,玉米粉适量。

  2、先来准备馅料,上海青去掉老叶清洗干净切碎后加少许盐用手抓捏至出水,挤干水分,胡萝卜去皮后擦成丝加少许盐腌渍出水后挤干水分,2个鸡蛋打入碗中,加少许料酒和盐搅打散,锅中倒入适量油,放入打好的鸡蛋液稍凝固后快速划散后盛出,虾皮用清水冲洗干净。

  3、把处理好的馅料放入碗中,加少许盐和1勺生抽搅拌均匀,再加入1勺面粉一起拌匀。

  4、取适量菜馅,用手搓成团。加入1勺面粉可以使菜团子更好的粘合。

  5、搓好的菜团子放入玉米面粉中,让菜团子裹上玉米粉。

  6、裹上一层玉米粉后可以沾点水再继续裹,这样重复三次就可以了,如果喜欢面皮厚一点的可以多重复几次。

  7、同样的方法把馅料全部做好。

  8、做好后放入蒸笼,水开后放入蒸锅,蒸7-8分钟左右,就可以了。

  9、蒸好的菜团子,带着玉米面的清香,咬上一口满满的馅料,而且非常鲜美,最主要的还不怕长肉,直接吃或者配上白粥都非常好吃。

  做玉米面菜团子掌握好方法才会口感好劲道足!玉米面菜团子是汉族传统名点之一,味道美味,香甜可口,老少皆宜,深受老百姓的喜爱。玉米面菜团子在北方比较流行,南方人会做得就比较少了。跟着小编学会这道美食,做给家里或者朋友吃,那是再舒服不过了。纯手工而且又卫生,家里人吃着都舒心。

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